自宅で「天羽の梅」を使った【下町焼酎ハイボール】を

言わずもがな、下町焼酎ハイボールは大好きなわけですが・・・、

“ネオ酒場”というジャンルになるのでしょうか、西小山駅の「タヰヨウ酒場」で、
焼酎ハイボール(下町エキス入り)を飲んだのが、印象に残って、


今回、自宅で作ってみようと思ったのでした。

まずは、
そのエキスである「天羽の梅」を、ネットショッピングするところからなのですが、
ご覧の通り、3種類あります。

何も考えなければ、ボール用の赤ラベルを買うところなんですが、
「タイヨウ酒場」の焼酎ハイボールが、明らかに色が濃かったんですよね。
これは赤ラベルではないと思い、
狙って青ラベルを買いました。

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金宮焼酎とはもちろん、トリスウイスキーなどとも、
さまざまな比率で割って混合液(焼酎ハイボールの素)を作りました。

その中から、これは・・・

・・・キンミヤ焼酎:天羽の梅を2:1で合わせた混合液を、混合液:炭酸=1:1で割ったものです。
この色味と味わいは、「タヰヨウ酒場」で飲んだものと一緒です。
「タイヨウ酒場」はやっぱ青ラベルを使っているかと。

“ヨコハマレモンハイ”を求めて…東急東横線・妙蓮寺駅「山口屋」

Instagramで、
“宇都宮のオススメの餃子屋を教えてください”と投稿したら、
栃木にお住いの @s.ayu0502 サンから初めてコメントをいただき・・・、

それで、 @s.ayu0502 サンの投稿を見てみたら、
#ヨコハマレモンハイ なるハッシュタグの付いた投稿がたくさんあって、
“何だこれは?栃木で?横浜?”と思い、いろいろと辿ってみると・・・、

@yamaguchiya2014 サン(マスター)にたどり着き、
“妙蓮寺駅の酒場でヨコハマレモンサワーなるものが飲める!” “うちから近いじゃん!” “山口屋!”と分かり・・・、

http://www.nikonikokai.com/xxizakaya.htm

早速、次の日、行ってきました。

こちらがヨコハマレモンハイ。

写真 2015-04-16 21 02 00

たしかに、これは今まで飲んできたレモンチューハイとはひと味違います!
上品というか、絶妙なバランス!
おいしいです!

また、
お店の雰囲気も、一人で軽く飲むのに最高で。
通いたくなりました。

宇都宮の餃子の話から、近所の横浜の酒場に展開したという、
インスタが繋いでくれだなんだか不思議な縁のお話なのでした・・・。

みなさんも、ヨコハマレモンハイ、ぜひ!

東横線では貴重な酒場、祐天寺駅の「もつやき ばん」は、レモンサワー発祥のお店

雑誌などで見知ってはいたんですが、これまで未訪問で。
ようやく行けました。

ばん – 祐天寺/もつ焼き [食べログ]

結論・・・、最高です!

こちら、まずは、レモンサワーの発祥の店ということで。
詳細はWikiをご覧いただければと思いますが・・・

サワー – Wikipedia
「ばん」の店長(マスター)が常連客と一緒に名称を考えたところ、常連客の一人が蒸留酒にジュースを混ぜたサワーというカクテルがある事を思い出し、サワーと名づける事を提案した。この常連客とは後に「ハイサワー」を発売する事になった博水社の社長だと言われている。

“サワー”と名付けた発祥の店だそうで。

最初に、“レモンサワー”と言えば、このセットで出てきます。

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これは、2杯分いけます。
レモンは半分だけ絞って入れて、ハイサワーも半分だけいれます。
それでジョッキなみなみになります。

1杯目が飲み終わったら、
次は、“ナカをください”とジョッキを渡せばOKです。
ジョッキに焼酎が入れられて戻ってきます。
残しておいたレモンとハイサワーでもう1杯作れば・・・、
なんて経済的なんでしょう!(笑)

つまみ類ですが、
壁一面に貼られたメニューが、なんともそそります。

まずは、
レバカツはマストです!

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衝撃のおいしさでした。
絶妙なハーモニー。

もつ焼きも、おいしいです。

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レバは、中の方が半生で最高です。
シロは味噌で注文したのですが、これがこの日のスマッシュヒットでした!
あと、かしらも。

名物のトンビ豆腐。

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豚のテールが入っているから、豚尾で、トンビ。
スープは辛いです。
後半にオーダーするのがオススメです。
この辛みが、いったん口の中をリセットしてくれる感じで。

祝日の18時に訪問したら、(この日は16時オープンだったそうで)
前に3組ほど行列が。
並んで30分ぐらい待って、入店しました。
食べ終わって出てきた時にはもう行列はありませんでした。
ちょうどゴールデンタイムだったんでしょうか。
いずれにしても、
行列を避けるなら、開店時間狙いで。

滅多に休まない不定休のようですが、
2月の時点で、今年のゴールデンウィークの休みの予定が貼り紙してありました。

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2014年5月4・5・6日は休業です。
テイクノートよろしくです。

東横線沿線にお住まいで未訪問のみなさん、スグ明日にでもぜひ〜!

横浜・野毛の焼鳥・御三家のひとつ「若竹」は2号店がオススメ

12月になると、“食べ納め”したくなります。
・・・その年に印象的だった食事について、感謝の意味も込めて、再度食べに行く・・・
みなさんはどうですか?

その1つが、焼鳥の「白レバー」でした。
候補店はいくつかありましたが、
野毛というエリア自体への感謝も込めて、(今年が野毛デビュー)
こちらに再訪。

横浜・野毛は3大焼き鳥屋がおすすめ~「若竹 弐」と「伸喜(㐂)」~

若竹 弐 (わかたけ に) – 桜木町/焼鳥 [食べログ]

何はともあれ白レバーを。

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口に含んだ時のねっとり感に、レバー特有の香りもわずかにあって、タレの味をまとって…、
このバランスが最高です。

他にもフルコースばりに味わいました。

すきみ(=首肉=せせり)は、
脂がちょうどいいバランスで。

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うずら串は、黄身が半熟です。
アクセント的におすすめ。

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手羽先は、香ばしさがバツグン。

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つくねは、塩でクセのある味なんですが、
お酒にバッチリ合います。

お酒は、樽生ハイボールとレモンサワーを。

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焼鳥以外のつまみで、きつね焼きを。
ねぎたっぷりで、焼鳥との調和がとれた一品。

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座ったカウンター席が、ちょうど焼き台の前で。

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壮年な感じの大将の魂の手さばきも拝めて、グルーヴ感も最高でした。

さて、
実は今回も、最初に本店を覗いたのですが、満席で。
2号店に流れたら着席できました。
というわけで、
やはり本店の方が混むのかと。
歴史が長い分、常連さんが多いわけですからね。
その面で、「若竹 弐」がオススメです。

そして、
調べてみたら、本店は、メニューが無く基本おまかせだそうです。
(その風情も含めて本店の評価も高いわけですが、)
自分の好きなものを、というカジュアルさを求めるなら、「弐」に限りますね。

しかしながら、僕は、とにかく本店に行ってみたいです。

みなさんも、2号店で白レバー、ぜひです!

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若竹 弐焼き鳥 / 桜木町駅日ノ出町駅馬車道駅

夜総合点★★★★ 4.0

金色の下町ハイボールが飲める酒場 − 錦糸町駅「三四郎」

焼酎ハイボールを頼んだら、黄金色の飲み物が。
そんなあなたは大当たり!
それは、“下町ハイボール”と呼ばれる不思議な飲み物。

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それが飲める、錦糸町駅にある酒場が「三四郎」です。

三四郎 – 錦糸町/居酒屋 [食べログ]

コの字形のカウンターは、白木で心地よく。
おかみさん(おばあさん)も、着物にエプロンでピシッとしてて心地よく。

ホント、どうしてこの色をしてるのか不思議に思うんだけど、
飲むと、不思議なままでいいやと思える。
そんな不思議なおいしいお酒。

みなさんも一度はぜひ!

稲田堤駅・多摩川河川敷の休憩茶屋「たぬきや」は看板猫もいる酒場

2014年の夏に発売された「dancyu」の吉田類と酒場の特集号でフィーチャーされていて、これはグルーヴ感ありそうだなとアタックリストに入れていた酒場に、
もうすぐ冬という季節になってしまいましたが、ようやく行ってきました。

たぬきや 稲田堤 – 稲田堤/居酒屋 [食べログ] – 川崎市

JR南武線の稲田堤駅を出て、
(京王稲田堤駅からはまずJRの稲田堤駅まで向かって、)
多摩川の方、北に向かって道を進むこと、5分ほど。
河川敷の方へ横断歩道を渡るために土手をあがると、右手に小屋が見えます。
それが「たぬきや」です。

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いやぁ~、雰囲気があって。

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お酒は、生ビールもあります。
サワー系は、炭酸にハイサワーが使われています。

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煮込みが、意外や本気でおいしいです。
おでんは、これからの時季はテッパンですね。

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おしんこは、並盛りと小盛りが選べて、小盛りにしたのですが、
それでもボリューミーでした。

さて、
小上がりの座敷席の一角に、ネコ用の寝床やらグッズが。
よく見ると、茶トラのねこが!
その脇のテーブルには先客が座ってました。イチバン人気の席なんだろうなぁ。
女将さんに名前を聞くと、通称“ちゃちゃ”こと“ちゃちゃまる”だそうです。

ちゃちゃまる、気まぐれに店外に出たところをパシャリ。

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閉店時間が気まぐれ・・・冬場は特に早いそうです・・・なので、
昼酒に利用するのが吉かと。

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飲んだ後は、河川敷を橋と橋のあいだ1ブロック分、散歩しました。

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散歩の途中からは風が冬の様相に。
冬の始まりですね。

みなさんも、「たぬきや」でおでんとお酒を、ぜひぜひ。

横浜のおいしいスープカレー屋「アルペンジロー」

場所が、横浜駅から乗り換えてになるのですが…、
市営地下鉄ブルーラインで、
伊勢佐木長者町駅もしくは阪東橋駅。
両駅のちょうど真ん中、両駅から徒歩5~10分のところにあります。
または、
横浜駅から京急線で、
黄金町駅まで。ここから徒歩10~15分。
日ノ出町駅からも歩けなくはありません、徒歩15~20分。
…といった具合です。

アルペンジロー – 伊勢佐木長者町/スープカレー [食べログ]

カレーは、具が大きいスープカレー。
メインの具には、若鶏、和牛煮込み(毎日数量限定)、豚肉、牛肉、野菜などが。

こちらは、若鶏。
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ライスが飯盒(はんごう)に入って出てきます。
風情があってグーです。

一緒に写っているアルコールは、「アルペンサワー」。
ざくろのサワーです。
カレーのスープのスパイシーさに、マッチする甘さでグーでした。

こちらは、限定の和牛煮込み。
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ムギュッとうまさが凝縮されててホロッと崩れる食感が、最高ですよ。

祝日に行きました。
オープンが11:30からで、11:40分ごろに到着すると、すでに行列で、・・・ボードに名前を書いて待つスタイル・・・
12:00過ぎに入店できました。
そんなシチュエーションで、この和牛煮込みを注文したら、残りあと1人前と厨房内でコールしていました。
オープン時間を狙わないと、これは食べれないかと。

1~2名用のカウンター席、これがまた、雰囲気がイイんです。
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山小屋風のランプが1席ずつ点いていて、全体の照明はアンダー、という。

横浜駅からさらに先ですが、
おいしさ的に、みなさん、一度はマストですよ!
ぜひぜひ。

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次回予告・・・
野毛、らしからぬ、でもグッドなビストロ
もしくは
シブヤ系ダジャレ本気ハンバーガー屋
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京成金町駅にある「もつ焼き 大渕」の奇跡の金色<焼酎ハイボール>!

<酒場>カテゴリーの記事は、これが最初です。
“昔ながらの”風情があるところ、
それを僕の中では、居酒屋とは区別して“酒場”と呼んでいます。

そんな酒場の最初の記事にピッタリなお店が、
金町駅(京成金町駅)にある「もつ焼き 大渕」です。

食べログ – もつ焼き 大渕(モツヤキ・オオブチ)京成金町

僕自身、酒場の中でイチバン数多く通ってる気がします。

このお店は、“焼酎ハイボール”に尽きます!

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なぜ金色をしてるか/なにが入っているか分からないけど、
これがとにかくおいしい!

カウンター奥にサーバーがあって、
それをひねると、最初っからこの金色の液体が出てくる、
という不思議感もたまりません。

人生で、一度は行って飲んでみる価値アリです。
みなさんも、ぜひ!

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炭酸ソーダは、ウィルキンソン・タンサンの190mlリターナブルびんに行き着いた!

自宅でサワー(チューハイ)系のものを作る時に、
グラスには、DURALEX(デュラレックス)のPICARDIE(ピカルディー)の360ccを使っています。

デュラレックス(DURALEX) ピカルディー 360cc タンブラー フランス製 全面強化ガラス

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これに、氷、ベースのお酒、炭酸ソーダなどを注ぐわけですが、
その炭酸ソーダの適量が、200ccぐらいだと分かってきました。

そこで、問題になっていたのが・・・

ウィルキンソンの炭酸の500mlペットボトルだと、
1〜2杯分では使い切れず、結局残って、
次の日使う時に、気が抜けてしまっています。

それで、
500mlより少ない、300mlの木村飲料の「男のちょい割る強ソーダ」に変えたんですが、

木村飲料 男のちょい割る強ソーダ 300ml×24本
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これでも、やはり残ってしまいます。

そして、
たどり着いたのがこちら。
「ウィルキンソン」タンサンの190mlリターナブル瓶。
24本入りのケース買い!

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これだと、1杯作るのでちょうど使い切れて。
毎回シュワシュワのが味わえます。
快適チューハイ/サワー/ハイボールライフ!

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みなさんも、ぜひ!

とにかく、いつでも/昼でも開いてて助かる錦糸町駅の居酒屋「福よし」

このブログでの、記念すべき最初の居酒屋レビューは、このお店になりました。
錦糸町駅にある、焼とん・焼鳥など串焼きのお店「福よし」です。

錦糸町に来ると、基本的には、
金色をした下町ハイボールが飲める「三四郎」に行きたいのですが、
ここが、なかなか僕が行くタイミングと合わず、閉まっていることが多くて。

そんな時の保険的に重宝しているのが、「福よし」です。

生のすだちをしぼったサワーがウリで、おいしいです。
(が、この日は切れてしまっていて、ハイボールを。)

徳島特産 いい香りのすだち1kg袋家庭用 阿波の逸品〜うまいんじょ (楽天市場)
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“先ず一品”メニューの中に、浅漬け白菜と浅漬けセロリがあり、
これもオススメです。
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ハムカツは、薄い系です。薄いのを2枚重ねしてあります。
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カウンター席の目の前に焼き台があって、
串焼きメニューはそこで焼かれるので、グルーブ感があります。
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この日は日曜。
錦糸町で映画を観た後の15時過ぎに訪問。
ほどよくお客さんも入っていて。
雰囲気が心地いいんです。

みなさんも、ぜひ!