魚系も肉系もどっちもいける!元住吉駅の≪オリエンタル≫系列のワインバル「ori ori(オリオリ)」

僕は、もう10年、東急東横線/目黒線の元住吉駅に住んでいます。
イイ街です。
おいしいお店がいっぱいあります。

中でも有名なのは、「さかなの台所オリエンタル」。
このオリエンタルが、この2~3年で、業態を変えた新店をオープンしていて。
それが「鮮魚鉄板 Ori Ori(オリオリ) ワイン酒場」です。

系列店ということで名前の“オリ”が一緒というわけです。

ここは、
魚系のメニューはもちろん。

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カルパッチョ!うまい!

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鉄板で調理する肉系のメニューも充実しているので、秀逸です。

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フォアグラ&トリュフのせハンバーグ!濃厚でうまい!

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店内座席はカウンターがメインで、特に鉄板前のカウンター席は、グルーヴ感が最高です。

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元住吉駅から徒歩1分スグ。
みなさんも、ぜひ!

糖質制限ダイエットにピッタリの簡単メニュー、ひき肉納豆のせ冷奴のレシピ

糖質制限ダイエットというのは、
主食のご飯(ライス)やパンといった炭水化物を抜きさえすれば、
あとは何を食べてもOK、
カロリーを控える必要もない、
というもの。

なので、肉もOKなんです。
また、
主食の代わりには、大豆製品を積極的に摂るのが良いとのことで。
それにぴったりのメニューが・・・

ひき肉納豆のせ冷やっこ
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<材料>
・絹ごし豆腐
・豚ひき肉
・納豆(ひきわり)
・ねぎ
・大葉
・チューブ入りしょうが
・しょうゆ

<作り方>
ねぎをみじん切りにします。(パック入りのきざみネギをそのまま使うのもOK。)
大葉もみじん切りにしておきます。
フライパンで、豚ひき肉を、チューブ入りしょうがとともに炒めて、そこにねぎと納豆も投入して、しょうゆで味付けして、火を通します。
お皿に、豆腐を盛り、その上に大葉をちらし、その上からひき肉納豆炒めを乗せて完成です。

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糖質制限ダイエット的にはお墨付きのメニューですので、ガッツリ食べましょう!
おいしいです。

ちなみに、ひき肉納豆炒めは、いろいろな料理へのぶっかけ材料に使えますよね。
今度試してみたいと思います。

みなさんも、ぜひ!

日比谷公園で昼間っから飲む!ビアガーデン「Beer Terrace 1949 HIBIYASAROH 日比谷サロー(茶廊)」

屋外で飲むのが気持ちイイ季節になりました!
有楽町で昼間から飲める機会があったので、
“有楽町 ビアガーデン”検索したら出てきた、日比谷公園のビアガーデンに行ってきました。

「Beer Terrace 1949 HIBIYASAROH 日比谷サロー(茶廊)」

まず、場所は、ココです。

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有楽町駅から日比谷公園に向かうと、公園の一角に交番があるのが目印です。
ここから公園内に入って、西側に進んだところにあります。

お店は、屋外ではありますが、
全面にオーニングテントが張られてて、
お店と公園内の歩道のあいだには生垣もあって、
と、そういう感じです。

ビールは充実のラインナップです。

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これは、フルーツビール。
ビールと言うよりもカクテルでした。

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ソーセージ盛り合わせをつまみに。

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2杯目は、メーカーズマークのソーダ割りを飲みました。

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あと、ガパオライスも食べました。
いやぁ~、おいしかったです。

シーズンに一度は、ビアガーデン的なオープンエアーなところで、飲みたいもんですよね。
シーズン到来です。
みなさんもぜひ!

日本酒、夏は生酒をロックで、すだちをちょいしぼで!

梅雨入り前のここ数週間は、“夏、フラゲ”って感じですよね。
暑いと、お酒もゴクゴク飲みたくなります。
日本酒でも。

そんな時は、日本酒もオンザロックで。
火入れされていないフレッシュな生酒に限ります。
生酒は吟醸香が強すぎて苦手って方にも、
逆に、ロックで飲むのがオススメです。

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アクセント的に、
すだちをちょっと絞り入れて。

ポイントとしては、和の柑橘類が良いです。日本酒なので。
×→ライム、レモン
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この日のつまみには、
豚キムチを作りました。
チーズが入っているのがポイントです。

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「二の矢 夏生」をロックで、グビッといきましたー!
みなさんも、ぜひ!

夏に、水割り・ロックで飲むのにピッタリな芋焼酎「ALOALO(アロアロ)」

元住吉駅に、「石澤酒店」という、日本酒のラインナップが豊富な酒屋があります。
しかし、今回は、
入口脇に並べれれていたコレに惹かれて、購入。

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芋焼酎「ALOALO(アロアロ) 爽快ロック」(鹿児島酒造・鹿児島県阿久根市)

こちら、やきいも焼酎「黒瀬」で有名な蔵元の夏限定商品です。

夏の年一回数量限定「ALOALO(アロアロ)2014」25度 720ml あくね焼酎屋 齊藤 (楽天市場)
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やきいも黒瀬 720ml 【鹿児島酒造】 銘酒しらい屋 (楽天市場)
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芋焼酎は、普通、ロックや水割りにすると香りが薄まるのですが、
これはそうはならない、むしろ強くなる、というふれこみだったんですが・・・
たしかにそうでした!
水割りで飲んでも、しっかり甘い香りがしました。

イイですよ、キンキンの水割りでグビグビいくのにぴったりです。
みなさんもぜひ一度、試してみてください!

ちぃーコラム( @SL500D )さんのありがたい言葉・・・お酒への向き合い方

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ぜひ改めて感謝を述べたいと思っていたコトがあります。
ある意味、このブログを始めるきっかけにもなったコトです。

twitterで、ちぃーコラム( @SL500D )さんという方を、フォローして絡ませていただいています。
ちぃーコラムさんは、映画の感想や、飼っている猫、そして晩酌のことなんかをツイートしています。
特に、晩酌のツイートは、とても情感があって、個人的にツボなんです。

そんなちぃーコラムさんから、ある時、こんな返信をもらいました。



(もう2年も前の返信なんだなぁ…。)
これが、僕の中ですごく大きなものになっています。

僕は、お酒は、ビールがあまり好きではなくて、ワインもほとんど飲まないです。
自作の料理も、おいしいなぁと思ったら、そればっかり作ってしまいます。

グルメ系のブログを始めたいと思った時、
お酒は幅広く飲んでないとダメだよなぁ、とか、
どんどんレシピ開拓していくのがブロガーだよなぁ、とか、
そんなためらいがあったのですが、
ちぃーコラムさんのこの返信が、それを払拭してくれました。

自分が好きだと思ったものを味わえば良くて、
好きなものは遷移していくから、その時々を楽しむのが良い。
そんな言葉をもらって、ハッと目覚めました。

拡大解釈して、自分に正直に生きるのが良いんだ、というアドバイスだと思ってるんです。

そんな言葉をくれたちぃーコラムさんに、改めて感謝の言葉を伝えたかったんです。
ありがとうございます!
これからもヨロシクお願いします。

さて、今夜も飲みますかね。
みなさんも、ぜひtwitterでフォローを。

焼酎、それは糖質制限ダイエットにぴったりのお酒

糖質制限ダイエット、流行ってますよね。
お米(ライス)とかパンの主食には、糖質が多く含まれていて、
糖質は細胞に取り込まれやすく、取り込まれると脂肪となって溜まるとのこと。
その糖質、お酒にも多い/少ないの差があって、
ビールや日本酒には多いけど、蒸留酒には少ないとのこと。
そして、ニッポンを代表する蒸留酒が焼酎というわけです。

気付けば、暑い季節になりました。
冷えたお酒をグビグビ飲みたくなりますよね。

というわけで、焼酎の水割りです。

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夏の年一回数量限定「ALOALO(アロアロ)2014」25度 720ml あくね焼酎屋 齊藤 (楽天市場)
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いやぁ~、うまい!

この日のつまみは、
ゆでキャベツとわかめのナムルと、厚揚げ焼きでした。

みなさんも、糖質制限ダイエット、ぜひ!

純米大吟醸酒しか造らない楯の川酒造株式会社 - 「楯野川」

最近、アクセス解析レポートを見ていると、
ようやく自分以外のアクセスも増えてきました(笑)。
訪問くださった方、ありがとうございます。
もしよかったら、Facebookページに最新情報を投稿していますので、
「いいね!」してください。



さて・・・。

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「楯野川」が大好きです!
理由は、純米大吟醸で、酒の旨味・甘みみたいなのを存分に感じられるからです。
そう、楯の川酒造(山形県酒田市)の最大の特長は、【全量純米大吟醸】です!

楯の川酒造株式会社 | 楯野川がもっとわかる虎の巻
弊社は、他の蔵元との違いを明確に打ち出すために、2010年より純米大吟醸のみの製造にシフトしました。醸造アルコールを添加したお酒を否定するのではなく、米と米麹と水のみで造る本当に美味しい純米大吟醸を追求していきたいと考えた結果です。

全量純米大吟醸とは、製造する日本酒の全てを純米大吟醸にする/純米大吟醸しか造らない、ということです。

これって、分かりやすくてイイですよね。
「楯野川」を見つけたら、聞くまでもなく、それは純米大吟醸のおいしい日本酒だって分かるという。
なので、酒屋で「楯野川」を見つけると、迷わず買うことが多いです。

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みなさんも、まだ飲んだコトが無くても、見つけたら迷わず買ってもらって大丈夫です!
ぜひぜひ。

日本酒の種類について、純米酒/吟醸酒/本醸造とは?

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僕は、日本酒にハマってもう2年ぐらいが経ち、
種類についても覚えたのですが、
最初はワケが分からないですよね。
でも、
最初にイイものに当たると、一気に日本酒にハマると思うので、
今日は種類について解説します。

純米酒とは?

米と米こうじと水だけで造られる日本酒を、純米酒と呼びます。

純米酒より飲みやすくするために、人工の醸造アルコールを加えた日本酒もあります。
醸造アルコールが入っている日本酒は、純米酒と記載表示することはできません。

今回説明している種類の名称は、酒税法で決められていることなんです。

吟醸酒とは?

純米とは別の軸でもう1つ、吟醸という概念があります。

日本酒に使う米は精米するほど、一般的においしいお酒ができます。
精米する割合を精米歩合と言います。

ちなみに、
普段ライスとして食べている米は、精米歩合が92%(表層を8%削った)ほどの白米です。

日本酒において、
精米歩合が60%以下(表層を40%以上削った)の米を使用していると、“吟醸”と付けることができます。
さらに、
精米歩合が50%以下(表層を50%以上削った)だと、“大吟醸”と付きます。

米と米麹と水だけ、その精米歩合は61%以上 → 純米酒
米と米麹と水だけ、その精米歩合が60%以下 → 純米吟醸酒
米と米麹と水だけ、その精米歩合が50%以下 → 純米大吟醸酒
醸造アルコールも加えているけど、使っている米の精米歩合は60%以下 → 吟醸酒
醸造アルコールも加えているけど、使っている米の精米歩合は50%以下 → 大吟醸酒
・・・このようになります。

本醸造

上記に追加で特定名称の清酒(日本酒)の種類があって・・・
醸造アルコールを加えている、使っている米の精米歩合が70%以下 → 本醸造酒
・・・というのもあります。

最後に、
醸造アルコールを加えているもので、上記のどれにも当てはまらない(精米歩合が71%以上の)ものは、
普通酒と呼びます。

まとめ

表にまとめるとこのようになります。

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僕は、初めて飲んだ日本酒が純米吟醸で、
これがとてもおいしくて、ハマった次第です。
純米酒の方が、醸造アルコールが入っていなので、キレがある感じです。
吟醸酒の方が、米が磨かれているので、雑味が少ない感じです。
個人的には、みなさんにも最初は、純米吟醸酒から入るのをオススメします。
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というわけで、
この区分を覚えていただいて、日本酒が置いてある酒屋やレストランに行っていただければと。
ぜひぜひ!

ホワイトアスパラを使ったメニュー、バジルソースがけの簡単レシピ

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<材料>
・ホワイトアスパラ
・バジルソース
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・フライドオニオン
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・バター
・塩、こしょう

<作り方>
ホワイトアスパラを、ピーラーで外側を剥き、根元を3cm切ります。
そして、5分茹でます。
そのあと、バターでソテー、塩・こしょうを適量ふります。
お皿に盛ったら、バジルソースとフライドオニオンをかけて完成です。

個人的にポイントとしては(知らなかったことは)・・・
アスパラは根元を長めに切り捨てるのが正解です。固いので。
あと、ゆで時間も5分としっかり、です。

カンタンです。

この日に合わせたお酒は、
福岡県・株式会社杜の蔵の「二の矢 夏生 夢一献 純米うすにごり」です。
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暑くなってきたので、冷えた生酒をくぅ~っと。最高です!

みなさんも、ぜひ!

父の日にお酒(日本酒/焼酎/ワイン)のプレゼントはいかがですか!?

今ではもう、
「あっもうすぐ父の日だ」と気付いたらスグに、プレゼントをネットでポチッと注文できるようになりました。
離れて暮らしていても、宅急便でスピーディーに届くようになりました。
便利な世の中になりましたね。
(当たり前だけど、しみじみ…。)

さて、今日は、
お酒が好きなお父さんなら、父の日にこんなプレゼントなんてどうでしょう?
というものをご紹介。


ボトル(瓶)に名入れをしたお酒が贈れる!
「ネーム イン ポエム」



ワイン、日本酒、焼酎があります。


岡山県の酒蔵
「板野酒造場」

名入れ、プラス、メッセージ入れ、そして花束ラッピングの商品があります。



お酒が飲めないお父さんには、カラダに良さそうな甘酒もあります。




お酒(日本酒・焼酎・ビール)を贈るのに併せて、オリジナルの焼き物(陶器)を贈るのもイイですよね。
滋賀県の信楽焼
「明山窯」



カップ(グラス)に、焼酎サーバーなどがあります。


激レアなプレミア焼酎のセレクトに特化したネットショップ酒店もあるんですね。

「プレミアムクラブ」




スタッフ全員がソムリエというのを打ち出しているワイン通販のショップもあります。
「ワインショップソムリエ」



さて、僕は・・・、
オヤジが全くお酒を飲めない人なので、
別の贈り物を探そうと思います(爆)。
みなさんは、ぜひ!

京成金町駅にある「もつ焼き 大渕」の奇跡の金色<焼酎ハイボール>!

<酒場>カテゴリーの記事は、これが最初です。
“昔ながらの”風情があるところ、
それを僕の中では、居酒屋とは区別して“酒場”と呼んでいます。

そんな酒場の最初の記事にピッタリなお店が、
金町駅(京成金町駅)にある「もつ焼き 大渕」です。

食べログ – もつ焼き 大渕(モツヤキ・オオブチ)京成金町

僕自身、酒場の中でイチバン数多く通ってる気がします。

このお店は、“焼酎ハイボール”に尽きます!

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なぜ金色をしてるか/なにが入っているか分からないけど、
これがとにかくおいしい!

カウンター奥にサーバーがあって、
それをひねると、最初っからこの金色の液体が出てくる、
という不思議感もたまりません。

人生で、一度は行って飲んでみる価値アリです。
みなさんも、ぜひ!

宝 焼酎ハイボール 下町レモン 350ml×24缶
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