オレの好きな小麦ビール(白ビール/ヴァイツェン/ベルジャンホワイト)ベスト3

僕が、唯一、苦手なお酒、 それが、ニッポンのラガータイプのビールです。 いわゆる、アサヒ・スーパードライとかキリン・一番搾りとかサッポロ・黒ラベルとかサントリー・プレミアムモルツのような。 苦みがどうも好きになれないんで […]

煮込み時間は1時間と簡単、みそ味の牛もつ煮込みのレシピ

寒い季節は特に、煮込みが食べたくなりますよね。 saketotsumami (酒とつまみ)さん(@saketotsumami)が投稿した写真 – 2017 1月 8 7:40午後 PST バシッと自分好みのも […]

自宅で「天羽の梅」を使った【下町焼酎ハイボール】を

言わずもがな、下町焼酎ハイボールは大好きなわけですが・・・、 “ネオ酒場”というジャンルになるのでしょうか、西小山駅の「タヰヨウ酒場」で、 焼酎ハイボール(下町エキス入り)を飲んだのが、印象に残って、 今夜のしっぽり! […]

浅じめにできる!自家製〆さばの簡単90分レシピ

酸っぱいしめ鯖が苦手です。 そうなると、自分で作るしかないと思って、作ってみたら、 意外や、想像よりはカンタンでした。 レシピは、「cookpad」にアップしました。 こちらをご覧ください。 http://cookpad […]

残ったフレンチマスタードを消費するための簡単手作りドレッシングのレシピ

フレンチマスタードって、サンドイッチを作る時に、パンに塗ったり、フライ物(ポテトやチキン)の、添え物として、しか使い道が思い付かなかったんですよね。そこで、冷蔵庫で残り物になっていたフレンチマスタードを消費しようと考えた […]

釜揚げしらすは洋風料理に、簡単おすすめパスタのレシピ

釜揚げしらすって、魚の時点で、和の食材なわけですが、釜揚げしらすを使った和食のメニューって、個人的には、ご飯の上に乗せたり(丼)、豆腐の上にかけたりぐらいしか思い浮かばないんですよね。なので、洋食に使うのがオススメなんで […]

会食に使える銀座のお店で、かつ、ミシュラン1つ星の「ぎんざ 一二岐(いぶき)」

婚約での両家の顔合わせ食事会ということで、自分たちとお互いの両親なので、人数は計6名、6名対応の個室があって立地もよくて、そこそこリッチなお店、そんな条件のレストランを探した際に、なかなか見つかりませんでした。 特に、6 […]

魚屋もサードウェーブ系?!都立大学駅のオシャレな魚屋「sakana bacca(サカナバッカ)」

ひと駅隣りの都立大学駅前にシャレオツな魚屋があると聞いて、日曜の昼下がり・・・学芸大学の「totorot(トトロ)」で、http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13191119/ガレ […]

東京でもつが買える肉屋と、ホルモンの種類

デパ地下の肉屋に行っても、いいホルモンって置いてないんですよね~。どこに売ってるかと調べてみたら・・・ 以前は、東急プラザ渋谷の中の、ニュー・クイックという会社の「渋谷ホルモン」という精肉店で、種類も豊富に扱っていたそう […]

フライパンで簡単、鯖(さば)の西京味噌煮の、調味料の配分の黄金比

サバの味噌煮は、煮汁が、白っぽくて、こっくりしていて、甘みはあるんだけど甘すぎないのが、個人的には大好きです。そんな煮汁にするための、調味料の配分の黄金比を究めたので、ご紹介します。 まず、レシピの詳細は、「クックパッド […]